발렌자 & 베로

두 명의 이탈리아인

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브룩헤이븐 주민들이 정통 이탈리아 파스타와 피자가 먹고 싶을 때, 레스토랑 셰프 미셸 아르네트와 매트 스위커라스가 운영하는 자매 레스토랑 발렌자 이탈리안과 베로 피제리아의 고풍스러운 드레스덴 드라이브에 있는 테이블에서 행복하게 식사를 즐길 수 있습니다.

아르네트와 스위커라스는 수년간 호텔 업계에서 전문성을 쌓은 후 첫 레스토랑을 오픈한 이래로 이 동네에 구시대의 분위기와 풍미를 선사하기 위해 협력해 왔습니다. 클래식과 모던 요리의 조합, 현지에서 재배한 식재료, 계절마다 바뀌는 요리로 많은 사랑을 받고 있습니다.

발렌자의 고급스럽고 아늑한 다이닝 룸에서는 엄선된 와인이 흐르고 라이브 음악이 공기를 채우는 마을 카페의 따뜻하고 우아한 분위기에 둘러싸여 있습니다. 베네치아 석고 벽은 소박한 오크 및 소나무 가구와 조화를 이루고, 유럽식 샹들리에가 세기말 건축 양식에 따뜻한 빛을 더합니다. 로맨틱한 저녁 식사나 오랜 친구들과의 모임에 딱 어울리는 분위기지만, 무엇보다도 음식 때문에 낭만적인 저녁 식사나 모임을 자주 찾게 될 것입니다. 메뉴는 안티파스티를 시작으로 완벽한 파스타와 앙트레로 이어지는 토스카나 풍미가 가득합니다(내부자 팁: 가리비나 부카티니를 놓치지 마세요). 날씨가 좋을 때 야외에서 식사를 즐길 수 있는 아름다운 파티오와 매주 "노테 디 파밀리아" 일요일 저녁 식사를 제공하는 발렌자는 카페 코레토와 딸기 크로스타타가 끝나기도 전에 향수를 느끼게 하는 세심한 배려로 가득합니다.

발렌자의 시그니처 파스타가 수작업으로 만들어지는 모습을 바로 옆의 동생 레스토랑인 베로에서 지켜볼 수 있습니다. 풍화 목재와 독특한 조명이 돋보이는 발렌자의 인테리어는 베수비오 산의 화산암 점토로 주조하여 레스토랑을 위해 맞춤 제작한 3톤짜리 아쿤토 피자 오븐을 돋보이게 하는 동시에 발렌자의 분위기를 고스란히 반영합니다. 피자 한 판을 2분 만에 조리할 수 있을 만큼 뜨거운 이 화덕은 나폴리타노 피자 애호가들이 추구하는 바삭함과 쫄깃함의 완벽한 밸런스를 갖춘 얇은 크러스트 파이를 만들어냅니다. 발렌자의 일요일 저녁 전통의 성공에서 힌트를 얻은 베로는 12세 미만 어린이를 위한 일요일 저녁 피자와 젤라또 콤보, 어른을 위한 음료 스페셜과 함께 진정한 가족 인기 메뉴로 자리 잡았습니다.

의심할 여지 없이 피자가 첫 방문의 이유지만, 베로의 샐러드는 재방문을 유도하는 고리가 될 수 있으며, 일부 단골들은 샐러드가 없으면 베로를 방문하지 않는다고 주장합니다. 베로의 이름을 딴 샐러드는 절인 양파와 신선한 허브를 곁들인 고전적인 그리스식 샐러드로, 어떤 피자와도 완벽하게 어울립니다. 인사이더 팁 2: 향신료 애호가라면 서버에게 칼라브리아 칠리 올리 한 잔을 요청해 매콤한 맛을 더한 후 휘핑 리코타와 피스타치오가 가득한 홈메이드 카놀리로 완벽한 저녁을 마무리해 보세요.

어느 레스토랑에서든 아네트나 스위커라스가 테이블에 들러 대화를 나누거나 식사를 확인하거나 처음 방문한 손님도 가족처럼 느낄 수 있도록 친절하게 대화를 시작한다고 해서 놀라지 마세요. 진심 어린 환영은 저녁 식사가 끝난 후에도 오래도록 남는 브룩헤이븐 경험에 소속감을 주는 요소 중 하나입니다.

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